玉ねぎを常食している私ですが、粉末タイプも毎日使っています。今回、購入した国産、淡路島産100％のタマネギ粉末1kgの特徴や使い方などをレビュー。
また、玉ねぎの効果効能についても簡単にお伝えします。
淡路島産100％タマネギ粉末1kgの特徴や使い方は？
このタマネギ粉末は、玉ねぎ産地として名のしれた淡路島産のものを使っています。国産で残留農薬検査済というのも安心感があり。パッケージには［淡路島の玉ねぎをまるごと加工した健康食品です。］と記載されているので…「皮ごとか？」と思いながらも詳細は不明。…ですが、この粉末の色からして皮も［丸ごと］含まれている感じです。可食部だけだともっと白いはずかと。
味的には、玉ねぎ独特の風味が強いのが大きな特徴。玉ねぎそのものが好きなので、これは問題なし。投入するものにもよりますが、水分が少なければドロドロ感が強く出てしまいます。しかもこの粉末の茶色っぽい色もついてしまうというオマケ付き。
溶かす際にダマとかになり難く溶けやすいは良いのですが、保存しているうちに固まりやすいので、気がついたときには「塊」になっている可能性大！…要注意です。
量は1kgとタップリなので、すぐに使う分を取り分けた残りは冷凍保存にしています。
口コミレビューの書き込みでは～
お茶にする、コーヒーに入れる、ジュースに入れる、煮物やすき焼き、たこ焼きの生地に入れる、ハンバーグのつなぎにする、オニオンスープに
～などなどがありました。他にも色々試せそうですね。
私は皮だけを使った粉末も使っていたことがありますが、それに比べたら苦味というかクセは劣る感じです。やはり皮は苦味があります。
●原材料名：玉ねぎ（淡路島産）
●栄養成分 (100ｇ中)：エネルギー364kcal／水分4.9ｇ／たんぱく質33.0ｇ／脂質14.3ｇ／炭水化物43.7ｇ／灰分4.1ｇ／ナトリウム34ｍｇ／カリウム890ｍｇ／カルシウム250ｍｇ／マグネシウム380ｍｇ／リン1000ｍｇ／鉄11.1ｍｇ／亜鉛6.6ｇ／銅0.6ｍｇ／マンガン1.76ｍｇ
玉ねぎの効果効能は？
多くの健康番組とか雑誌で取り沙汰されていますが、玉ねぎの主な効果効能を幾つかご紹介しますね。
●生活習慣病の予防・改善
●血栓予防効果（臨床試験で確認）
●コレステロール・中性脂肪の正常化（臨床試験で確認）
・オリゴ糖～腸内の善玉菌の働きを助ける
・硫化アリル～ビタミンB1の吸収を高め疲労回復も役立つ、血液凝固作用を抑制する働き
・ケルセチン～フラボノイドの一種であり人の体内で抗酸化作用を発揮・血流改善
ケルセチンは認知機能改善の可能性もあるとか。まだまだ、他の可能性も秘めていそうですね＾＾
さいごに
今回購入した粉末は可食部が多く含まれています。玉ねぎ成分で注目株の［ケルセチン］は、皮の方に多く含まれているのですね。
ケルセチンの恩恵をより受けたいって人は［玉ねぎ丸ごと］というよりも皮だけの粉末の方が良いかもしれません。
体に良いってことだけでなく玉ねぎ自体が好きな私は、コレで十分。
常に数個以上の玉ねぎの天日干し後に調理。酢玉ねぎを常備。そして、使い勝手の良い玉ねぎ粉末。玉ねぎは毎日欠かせない食材です。
